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本文目录

1. 重庆芝麻圆子的藕圆藕圆正宗做法
2. 藕圆的家常做法
3. 莲藕鱼肉丸子的做法

重庆芝麻圆子的正宗做法

准备材料：糯米粉200克 、花生仁200克
、做法做法做法做法核桃30克、大全大全大全大全黑芝麻100克、家常家常红糖30克
、图片猪油适量。

1 、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。

2 、将花生和核桃仁切细。

3 、锅里放入白芝麻干炒
，炒熟。

4 、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油 ，翻炒均匀 ，稍微湿一点，不要太干
。

5 、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。

6、用快烧开的水，一点一点加入
，将糯米粉揉成干湿合适的面团。

7 、取大小合适的汤圆面团搓圆 ，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可 。

9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可
。

10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。

藕圆的家常做法

材料

原料：藕，糯米

调料：少许白糖，姜葱，少许酱油

做法

依然是煮糯米饭  ，煮好后放凉到实温待用 
。

1.用foodchopper把藕打碎（不要太碎 ，失去口感）。这个过程可能会出一点藕汁
，小时

妈妈会给我做茶喝，不过我在美国发现这里的藕比较干 ，压根儿榨不出什么汁儿
。

2.混在一起，调味 ，一个一个下油锅，哈哈 ，出来就可以吃了 ，吃不完的放冰箱，下班回家肚子饿就立马吃一个 ！

莲藕鱼肉丸子的做法

1.莲藕洗净
，去皮 ，只需要用这一大节的一半，切块。

2.放进豆浆机中，加入适量水 ，用果汁功能打成茸。

3.用豆浆机自带的，小筛子过滤。藕汁用来做莲藕糊，藕渣就用来做丸子。

4.这是过滤好的藕渣。

5.鱼肉洗净。

6.剁成茸 ，也可以用绞肉机绞成茸
。

7.把鱼肉茸和藕渣放到一个容器当中 ，朝着同一个方向。搅拌均匀，并且加入适量的各种调料。

8.锅内放入适量的清水，烧到从底部向上冒小泡的时候就可以开始  ，把丸子放进热水里煮了。

9.这样用小勺 ，舀起适量的肉馅儿。

10.用力摔打到盆壁上。

11.再把刚才那一小勺肉馅儿舀起来，重新摔打。反复三四次，之后放入热水中。

12.水开后撇去浮沫。

13.丸子全部浮上来就已经熟了 ，在汤里加入葱花和适量盐，醋 ，香油调味。我加入几片胡萝卜小花，使颜色更漂亮 ，孩子会更高兴。

14.出锅装盘！

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